Road to Ramen day
おはよう餃子います！
新宿御苑前駅から徒歩5分【グルメ餃子専門店】
「ダンジー餃子」の新米店長寅次郎です。
お笑い芸人を引退し、ミシュランの<5000円以下で食事ができる店>の評価「ビブグルマン」獲得を目指している新米店長です。
Road to Ramen day
安易な思いつきから端を発した寅次郎のラーメンデー。
あまりにも稚拙な計画にダンジー社長の怒号が四ツ谷まで聞こえたとか。。。
前回の記事はこちらに⬇️
毎日泣きながら炊いては捨ててたスープがようやく安定してきまして、一定のレベルを保てるようになりました。
味はスパイシー
スパイシーとはなんぞや？でしたが、山椒を効かせたスパイシーなラーメンに決めました！
タレを作るのに1gずつの計量してはスープと合わせる…
うーん。。。
もう1g、もう1g、あと0.5gと何度も微調整を重ねること47回。
もう少し、なんだ？これかな？
バチッときました！！
48回目！BTS48！微調整48！どんなアイドルだよ！
麺は製麺屋さんから特注を取り寄せることに成功しました。
といってもダンジー社長のアドバイス通りですが…
チャーシュー、味玉は美味しく仕上がってます！
トッピングも決まってきて、いざ最終試食を！
ダンジー社長の判定は…
「ギリギリだね。これはギリギリ合格だけど、あと限られた時間でもっと仕上げないと。」
なんとかすべりこみました！！
限られた時間で仕上げていきます！！
話題の土下座するハメになるとこでした。味玉しかありません！って。。。
物を作るのって大変ですね。
まだまだ精進して参ります！！
やることがあることに感謝。
経験させてください。
ビブグルマンへの道はまだまだ遠い
🥟秘伝のダシを効かせたタレなし餃子🥟
店舗情報です⬇️
ダンジー餃子
所在地：〒160-0022 東京都新宿区新宿5-2-10
アクセス：地下鉄丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩5分
電話番号：03-5361-6691
営業時間：
月～土・祝日
ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:00～22:00
定休日：日曜日
なかなかお店には行けない方はお取り寄せ餃子もご用意しております。新宿餃子といえばダンジー餃子！お取り寄せランキング頑張ってます！⬇️
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