受賞報告メッセージ

「国産食材と添加物に頼らないで本来の食材が持っている旨味を引き出すことにこだわり、それでいて美味しさを最大限に発揮出来るように12年間に渡り、研究してきました。一番苦労したのは、ニンニクを使用しないで食材同士が手を取り合ってニンニクに負けないパンチを奏でることと、 48時間コラーゲン出汁を練りこんでタレなしでどの食材をどの程度加えたら美味しい 餃子になるか、肉と野菜の配合については苦労しトライアンドエラーの連続だった。30ケ:3780円という、餃子としては今まで業界では考えられなかった価格設定にもかかわらず、ジャパンフードセレクションでは金賞受賞と高い評価を頂けたことは非常に光栄であり、とりわけ、食のプロの厳正なる審査で餃子では業界初の受賞となったことは当会としても大きな喜びと自信につながりました。『わたしはニセモノ、餃子は本物』 ものまね芸人としてはご本人あってこそ生かされ、 餃子に人生を救われたのでこの素晴らしい賞に 恥じない様、もっと餃子道を極めて餃子で人に役に立ちたいと思います。

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